Kartoffelpürree gibt es inzwischen auch “aus der Pappschachtel”. Einfach in heisses Wasser einrühren. Mehr Arbeit braucht es nicht.

Aber ist selbstgemachtes Kartoffelpürree wirklich so aufwändig?

Zutaten:

• mehlig kochende Kartoffeln
• Milch
• Butter
• Pfeffer, Salz, Kräuter

Kartoffeln kochen und schälen. Warme Milch und etwas Butter sowie Gewürze und Kräuter nach Geschmack dazugeben. Bei der Milch lieber mit einer kleinen Menge anangen und nochmal zugeben, wenn es nicht reicht.
Die Kartoffeln nun kleinstampfen. Ich habe hier nur eine Spätzlepresse, das geht auch. Wenn die Kartoffeln schön weich sind, gehen auch die Rührhaken der Küchenmaschine. Auf keinen Fall den Pürrierstab (”Zauberstab”) verwenden.

Alles gut vermischen und nochmal abschmecken.

Es ist nicht viel Arbeit und es lohnt sich!

Nachtrag: Aber Vorsicht, ich hab mir grad die Fingerspitzen beim Kartoffelschälen verbrannt.

Posted on März 14th, 2006 von Chris
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